■ 刘 焱

冬日，最爱的便是那甜酒疙瘩。在寒冷的日子里，一碗热气腾腾的甜酒疙瘩，仿佛能驱散所有的严寒。甜酒的醇香与疙瘩的软糯完美结合，每一口都带着家的味道和温暖的回忆。记得儿时一到冬天，家人就会围坐在一起制作甜酒疙瘩。大人们忙碌地准备着食材，孩子们则在一旁兴奋地期待着。糯米在甑子上被蒸熟后，散发着诱人的香气。接着，加入酒曲，让它在温暖的地方慢慢发酵。几天后，散发着糯米醇香的甜酒就酿成了。那甜甜的味道，弥漫在整个屋子里，让人垂涎欲滴。

制作疙瘩的时候，糯米粉与水的比例尤为重要，加入恰到好处的水量用筷子搅拌打散，随后使出吃奶的劲儿左右摇晃铁盆，一个个小巧玲珑的疙瘩被滚了出来。把甜酒倒入锅中待至翻腾，加入疙瘩一起煮。随着温度的升高，甜酒疙瘩的香气越来越浓郁，幸福的芳香随着升腾的白色热气蒸腾而上。当一碗碗甜酒疙瘩端上桌时，大家迫不及待地拿起勺子，品尝着专属于冬日的美味。那温暖的口感，从舌尖蔓延到全身，如临春风，寒意在此刻消失无踪。

时光太细指尖的缝隙留不住它，如今的我常常怀念过去那些美好的冬日。怀念那熟悉的甜酒疙瘩的味道，怀念家人围坐一起的温暖。立冬将至，我踏上寻找甜酒疙瘩的旅程。当那一碗热气腾腾的甜酒疙瘩再次摆在面前，熟悉的香气扑面而来，仿佛时光倒流，又回到了儿时那温暖的冬天。轻轻舀起一勺，放入口中，那软糯与醇香依旧，幸福与满足再次在心中蔓延开来。

（作者单位：贵州公司红枫电厂）