■ 李 飞

海南，这座位于热带的宝岛，不仅有迷人的自然风光，更有令人难以抗拒的美食文化。每一道菜肴、每一种小吃都蕴含着海南人民的热情与智慧，让人品尝过后，唇齿留香，久久难忘。

初到海南，怎能不尝一尝那闻名遐迩的文昌鸡。文昌鸡作为海南“四大名菜”之首，自然不容错过。我慕名来到一家专做文昌鸡的老店。这里的文昌鸡选用的是当地的优质土鸡，经过独特的烹饪方法，鸡肉保留了鲜嫩的口感，鸡皮爽脆，配上特制蘸汁，那酸甜的味道恰到好处地衬托出鸡肉的鲜美，让人回味无穷。搭配的米饭粒粒分明、油润光亮，每一口都饱含着浓郁的鸡味。再蘸上特制的蘸料，酸辣中带着一丝甜味，瞬间激活了味蕾，让人欲罢不能。

清补凉也是海南美食的代表之一。白色的椰奶打底，里面汇聚了绿豆、红豆、薏米、花生等多种食材，每一口都能感受到丰富的口感和层次。绿豆的沙糯、红豆的绵密、薏米的Q弹、花生的香脆，再加上椰奶的清甜与清凉，仿佛将整个热带的清凉都汇聚在这一碗之中，驱散了身上的暑气。

说到小吃，抱罗粉是我的最爱之一。细长的米粉配上鲜美的汤头，汤里有牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜等配料。米粉入口爽滑，汤头浓郁醇厚，各种配料的味道相互交融，既有牛肉干的嚼劲，又有花生米的香脆，还有竹笋和酸菜带来的清爽口感，一碗下肚，满满都是幸福感。

在海南的美食之旅中，我还发现了一家隐藏在小巷子里的糟粕醋海鲜火锅店。店内热气腾腾，糟粕醋独特的酸香气味弥漫在空气中。新鲜的虾、蟹、贝类等放入锅中，随着糟粕醋的翻滚，海鲜迅速被烫熟，吸收了糟粕醋的酸辣味道，入口先是酸味的刺激，接着是海鲜的鲜甜，那种独特的口感让人一吃就上瘾。

还有那东山羊，肉质鲜嫩，没有膻味。可以选择红焖或者白切的做法。红焖东山羊色泽红亮，羊肉炖煮得十分入味，入口软烂，浓郁的香味在口中散开；白切东山羊则更能体现羊肉的原汁原味，搭配上特制的蘸料，别有一番风味。

海南的美食就像这座热带岛屿一样，充满了热情与活力。无论是在高档的餐厅还是简陋的街边小店，都能找到令人垂涎欲滴的美食。这次海南美食之旅，让我深深领略到了海南美食的独特魅力，每一口品尝的不仅仅是食物，更是海南人民对生活的热爱和对美食的执着追求。我相信，只要你来过海南，品尝过这些美食，一定会像我一样被深深吸引，沉浸在这舌尖上的热带风情之中，难以忘怀。

（作者单位：雁宝能源运销公司）