■ 本报通讯员 秦素芳 史博也

“嘀嘀嘀——”9月23日凌晨2时20分，一阵清脆急促的闹铃声在寂静的夜色中响起，熟睡中的李帅被这熟悉的声音唤醒。他熟练地摸索着关掉闹钟，“啪”的一声，灯光如温暖的阳光瞬间洒满房间，刺得他眼睛微微一眯，睡意却在这明亮的驱赶下迅速消散。

李帅麻利地穿好衣服，简单洗漱后，便匆匆下楼。2时30分，他和同事李满义、李惠苓陆续来到朔黄铁路肃宁北站食堂。此时，食堂的灯光如璀璨的星辰，次第亮起。这抹在凌晨亮起的温暖光芒，不仅照亮了食堂的每一个角落，更如同冬日里的炉火，开始为即将进行朔黄铁路天窗作业的员工准备早餐。

李帅是肃宁北站食堂的面点厨师，今年是他来到朔黄的第14个年头。这位“90后”小伙子，虽年纪轻轻，却早已是面点技艺炉火纯青、拥有丰富后勤服务经验的“老员工”。对于后勤工作，他十几年如一日，始终保持着细致入微的态度，从未有过丝毫懈怠。

自七月起，朔黄线天窗检修时间调整为每周二、周五的5时至9时。为了确保职工能吃饱、吃好，以良好的身体状态投入工作，肃宁北站食堂的早餐开餐时间也随之提前至3时40分。这意味着当天值天窗的厨师至少要提前1小时开始备餐，而李帅他们早已习惯了这样的节奏，将这份责任化作每日的动力。

备好原料后，面点师傅李帅开始和面、醒面，高效地投入各类早餐面点制作。今天的主食有白菜肉包、油酥饼、芝麻烧饼和咸食。醒面期间，他同步完成咸食面糊调制，整个过程流畅有序。面团醒发后，他与服务员李惠苓配合，快速完成包子包制。3时10分，包子准时入蒸箱，随后，李帅继续完成两款烧饼及咸食后续制作，从调酥、成型到烤制，步骤清晰、操作规范。3时30分，所有主食按时出品：烧饼金黄酥脆、咸食松软可口、包子蒸制到位，香气饱满。

与此同时，菜案厨师李满义负责粥品与凉菜制备，熬粥、焯水、过凉、炝拌等环节衔接顺畅，四道凉菜及时完成，粥品香浓适口，保障了早餐的完整供应。

3时40分，参加天窗作业的员工们陆续来到餐厅，排起了队。李帅负责打饭。他动作麻利，笑容亲切；李惠苓负责刷卡，认真而专注；李满义则负责为员工发放鸡蛋、火腿和牛奶。一切井然有序，忙而不乱，每个人都在自己的位置上发挥着重要的作用。

在朔黄铁路沿线食堂，每人都能吃到肉蛋奶、主食、蔬菜、粥汤俱全的营养早餐。这不仅是一顿简单的早餐，更是公司对员工健康的关怀和重视。食堂饭菜干净可口，员工们都愿意来食堂吃口热乎饭，再去出天窗，大家心里暖暖的，就像被一股暖流包围着。

“咱食堂的早餐真丰盛，有蛋有奶，有菜有肉，都是现做的。厨师不容易，比我们起得还早。”工务线路工刘青松端着刚刚打的饭，边走边跟笔者说，嘴角上扬，露出满意的笑容。这笑容里，饱含着对食堂工作的认可和对公司关怀的感激。

朔黄铁路一直将员工的健康和幸福放在首位，积极打造“健康国能”工程。在食堂的墙上，悬挂着健康饮食知识展板，介绍食物营养成分和搭配方式，就像一位无声的健康导师，时刻提醒着员工合理膳食。餐桌上摆放着健康小贴士桌签，提醒大家“合理膳食、均衡营养”，这些小小的细节，蕴含着公司对员工深深的关爱。

4时40分，待最后一名员工离开餐厅，李帅和同事们开始收拾餐桌，打扫卫生。他们认真细致，不放过任何一个角落。5时，结束天窗早班作业，李帅走出食堂，回宿舍稍事休息后，他又将投入上午班的正常作业。

此时，东方刚刚破晓，晨曦微露。铁路线上传来大机捣固车的轰鸣声；工务人拉尺、测量、敲击、检查，他们就像一群守护铁路安全的卫士，严谨而专注；电务人一遍遍地检查调试，擦亮机车的眼睛，确保每一趟列车都能安全行驶；高高的接触网上，一个个“蜘蛛人”翻飞跳跃，如履平地。他们用自己的技能，为铁路畅通无阻保驾护航。

新的一天开始了，在这充满希望和活力的晨光里，朔黄铁路肃宁北站食堂就像一个温暖的港湾，为员工们提供能量和动力，员工们以更加饱满的热情和更加昂扬的斗志，投入到工作中，为朔黄铁路发展贡献自己的力量。